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口腔内を清潔にする 献立を説明する 食事の前に水分補給 食事中における介助の注意点 介助者が隣に座る 水分が多いものから与える 嚥下できる適量を下からはこぶ のどの動きも見て、飲み込んだことを確認する 主食・副菜・水分を交互に与える